2007年4月アーカイブ

お天気に恵まれ大勢のお客様有難う御座います。
混雑で何かとご迷惑をおかけしたかと思います。
皆様に喜んでいただける美味しいパン作りに精進してまいります。
今後とも宜しくお願い申し揚げます。
御来店有難う御座います

北杜市白州の園芸家

北杜市白州の園芸家

北杜市白州の園芸家の原さんに特別参加して頂きました。

おととい、清里方面は雪、みぞれでした。
今日は一転して洗濯日和の良い天気です
テラスを撮影に行くと初老の夫婦がゆったりコーヒーを飲み
美味しそうにパンを食べていました。
気持ちの良い一時です。

新製品発表の試食盛りだくさんのイベント

明日、4月21(土)22(日)新製品発表の試食盛りだくさんのイベントです
昨日の会議で最終商品の決定!  その一部をご紹介いたします

イベントの商品決定

その他に、初夏に向けての爽やかなイメージのパンも発表です。
オリーブオイル入りのパン
ジェノバソース入りパン
マンゴーをアレンジしたパン
いろいろ新製品の発表会です  皆さんお越しくださいませ

開催場所  韮崎市中田町小田川154番地
電話番号  0551-25-2366
パン屋の名前  山梨の美味しい手作りパン屋
           コーナーポケット
        人気商品八ヶ岳のメープルパンの姉妹品
        八ヶ岳の黒糖くるみパン
        八ヶ岳のクリーミーレーズンパン
        八ヶ岳のモチモチ豆腐の食パン等もご試食いただけす。
      
あのどら焼きが美味しくて有名な金精軒韮崎店でもイベント同時開催
今回はどんな どら焼き が発売されるんでしょうかね 楽しみです。。
 同じ敷地内ですので両方楽しんでください。

皆さんのお越しをお待ちしています。

今朝起きてビックリです。
標高1000メートルくらいを境に雪景色
東京での一番遅い雪が何十年か前の4月17日だったそうです。
オーッ さぶい(寒いの甲州弁です)
NHKの大河ドラマ風林火山でよく甲州弁が出てきますので
私もチョット・・・

  さて、本日は以前お知らせした当社のイベントの
商品紹介を致します。
 早々その前にコーナーポケットを上手な利用の仕方を
ご案内します。
①まず、入店します。
②店内を見回し試食のパンを遠慮なく何種類も食べる。
③気に入ったパンを購入する。
④会計を済ましたら入り口付近の無料のコーヒーサービスに目を留める。
⑤カップにタップリコーヒーを注ぎ  
⑥外のテラスでゆったりパンを食べながらコーヒーをすする。
こんなパターンでごゆっくりご利用ください・

「苺がいっぱいフェアー」

今日は雨の為テラスの写真案内は次にさせていただきます。

4月21日(土)~5月6日まで「苺がいっぱいフェアー」を開催いたします

山梨の美味しい手作りパン屋 コーナーポケット

山梨の美味しい手作りパン屋コーナーポケットです

今日はフランスパンの代表的なパンバゲットを紹介いたします。

バゲットの原材料は小麦粉(準強力粉)、塩(当社ではゲラント塩)、麦芽モルト、水、パン酵母と非常にシンプルな原料です。

原料がシンプルなほどパン職人の腕の見せ所
砂糖やバターが沢山入るパンと比較して常に均一な香りよいバゲットを
焼き上げるには、かなりの経験と感性が必要です。

今回は入門編として名称をご案内します。
バゲット   太さは中くらい長さは約36cm
バタール  バゲットより太めで長さは短い
パリジャン バゲットより細く長い
こんな様に分けられています。
何故同じパンなのに分けるの?  そんな疑問が湧き出ませんか?

中身のふわふわを食べたい時、とか今日はシチューだからなんてときは
バタールかバゲット

表面のバリバリの皮が香ばしくて美味いんだよね、とかチョットおしゃれに
フレンチ なんて時はバゲットかパリジャンがお勧めです。

フランスパンバゲット フランスパンバゲット

もちろん店頭で販売してますが
業務用にも御利用いただいております。
山梨県内のリストラン、ホテル等でご注文を戴いております。フランスパンバゲット

山梨の美味しい手作りパン屋コーナーポケット
韮崎本店   電話 0551-25-2366
甲府東店   電話 055-232-1262

本日はパン屋のイベントのご案内です。

実は、私はパン職人であります。

噛めば噛むほど味が出る人生パン

ワッ・・か・わ・い・いーと言わせるスイートなパン

食通が「うまい」と 喜んでいただける 本格パン

などなど・・・

 と言うことで今月4月21日(土)22日(日)
5月~6月に向けての新商品の発表&いっぱい食べてください試食会と

苺の採れるほんとの季節・・・・・・今頃なんです 12月ではありませんよ

旬の食材を使ったいろんなパンの発表会をいたします。

お隣の金精軒韮崎店とご一緒に苺・いちご・イチゴ をテーマに

イベントを行います。是非いらしてください。

試作品が出来上がりましたら皆様には特別にブログにてご案内いたします。

苺・いちご・イチゴ をテーマに

4月21日22日のイベントに向けて商品企画会議の中で苺の話題になりました。{苺が美味しい季節となりました}なんてタイトルはどうだろうと50代の男性からの提案即座に20代の女性から苺はクリスマスから2月頃までではないんですか?との意見。・・・・・よし決めた旬の野菜、果物を一番美味しい時に食べていただく企画 昔は(30年位前)ぶどう園の隅っこに苺が植えてあり周囲の目を気にしながら摘まんだものなのに・・小粒ですっぱく甘くうまかったなーーー。
コーナーポケットのパン

トッピングに苺を使いたいなと思っています。

メープルパンノ美味しい食べ方応用編
フレンチトースト用の液を作ります
牛乳     100cc(または生クリーム50牛乳50)
卵(全卵)  100g
砂糖     15g~30g(甘さはお好みにより調整)
手順  砂糖を少量の卵で溶き混ぜ合いましたら残りの卵を入れます
     次に牛乳をいて出来上がり。
     *卵は合わせる感じで決して泡立てないでください。
     次にお好みの厚さにスライスしたメープルパンにフレンチ液を
     タップリしみこませます。熱したフライパンに少量のバターを敷き
     中火にしひたひたのメープルパンを乗せお好みの焼き色に両面
     仕上げてください。
     盛り付けですが大きめのお皿にプレーンヨーグルトまたはホイップクリ
     -ムなど添えるとおしゃれなカフェのメニューです。この日の気分は
    晴れ  間違いなしです。
     お店の紹介  国道141号線沿い甲府方面からですと韮崎の温泉  
     ゆーぷるの300メートル先、清里方面からですとイエローハット韮崎店
     の斜め前です。皆さんのお越しをお待ちしております。

国道20号線を山梨、長野県境よりドライブ白州町前沢 神宮川付近3分咲き、白州町、武川町の堺を流れる尾白川付近5分咲き、武川町、韮崎市の堺の大武川6分咲き、釜無川が流れる穴山橋付近8分咲き、韮崎駅満開でした。

メープルパンの美味しい食べ方

1、まずはそのままお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

2、1の方法で食べていただきましたら翌日は、お好みの厚さ(2~3cmが美味しい)にスライスしオーブントースターで軽くトーストしバター或いはマーガリンをスプレッドして下さい。ホットケーキのようななんともいえない香りが食欲をそそります。朝食に最高です一日元気笑顔保証付きくらい美味いです。
 次回は、応用編です。

メープルパン